冬至起源

人们最初过冬至节是为了庆祝新的一年的到来。古人认为自冬至起，天地阳气开始兴作渐强，代表下一个循环开始，是大吉之日。

因此，后来一般春节期间的祭祖，家庭聚餐等习俗，也往往出现在冬至。

冬至饮食风俗

我国南北各地在冬至时有不同的风俗，经过历史发展，形成了独特的节令食文化。

吃饺子成为多数北方中国人冬至的风俗。南方地区则盛行吃汤圆，取其团圆的意思。

然而随着南北文化的交融，吃饺子或吃汤圆都成了冬至要尝的美食之一。

迷你水晶鱼饺

普通水饺吃腻了，不如尝尝这水晶鱼饺？

作为一种特殊的饺子——鱼饺，也是老福州人内心深处的美食记忆……

福州渔场宽阔，繁殖高产。鱼是体现福州人民智慧结晶的重要食材之一，鲜美爽口的鱼饺便是其中的一道美食。

半生在外闯荡的生意人，整装启程的学子，都会在偶然某刻想起曾有个地方为我们燃起灶火，煮着冒着热气的鱼饺。

迷你鱼饺采用纯手工制作，经验丰富的老师傅们先将鱼肉、鱼皮、鱼骨分离，用刀将鱼肉刮出成鱼肉糜，再熟练的剔净鱼刺。