鱼滑，福州的味道

鱼能做成很多形式来吃，鱼滑就是福州“鱼美食”典型的代表之一。

迷你食品精选优质鱼肉，去刺取肉，经过上千次的摔打，再加上地瓜粉、水、盐、等调和，拌成鱼羹糊状而成。

捏成条状，放入冷水中煮熟定形，再用清汤烹煮，便捷成菜。

舀一勺迷你手工鱼滑，连同汤汁一起放进嘴里，汤底的香味和鱼肉的鲜味在舌尖绽放，让人回味无穷。

今天给大家分享鱼滑的美味做法！

食材：鱼滑、辣椒、烧烤签、孜然粉、玉米油。

做法

1、辣椒均匀切段，去中间的籽；

2、将辣椒用烧烤签串好，摆在垫了油纸或锡纸的烤盘上；

3、将鱼滑装入裱花袋，然后挤入辣椒圈中；

4、送入预热好的烤箱中层，上下火190度烤10分钟，中途可以刷点玉米油；

5、最后撒适量孜然粉调味，即可食用。