选用优质鳗鱼

去骨取肉后精心调配

食之Q弹爽口

汤汁清爽不腻

入口瞬间便满口生津

再佐以虾油提香

那浓郁的鲜香里

尽是令人眷恋的家乡味道

食材：新鲜莼菜、鳗鱼丸、盐、白胡椒粉、香油、香葱、扁尖笋

做法：

1、莼菜加入一小勺盐轻轻摇匀，以去除杂质，随后用清水冲洗干净，沥干水分备用。

2、扁尖笋提前浸泡，撕成条状再切段；生姜切丝，香葱切成葱花备用。

3、将鳗鱼丸轻轻放入锅中，用中小火煮约5分钟，待鳗鱼丸完全浮起后加入莼菜，煮至莼菜熟透但仍保持碧绿的色泽，随后加入适量盐和白胡椒粉调味，入几滴香油，撒上香葱即可。

薄薄的燕皮透着光

内馅弹牙又嫩滑

轻轻咬破那晶莹剔透的燕皮

马蹄清甜脆爽，与肉香融为一体

入口后口感立体丰富

舌尖鲜到直打颤

食材：肉燕、胡萝卜、花菇、春菜、流心溏心蛋、味噌、生抽

做法：

1、胡萝卜切1/3来切花，花菇切花，春菜洗净。

2、鸡蛋开水下锅煮5分钟出锅放凉水就是溏心蛋。

3、开水下锅，放胡萝卜、香菇，肉燕，水再次煮开后放乌冬面4、加一勺味噌、一勺生抽，搅拌均匀。5、加春菜、溏心蛋，盖上盖子煮熟即可出锅。

刚炸好的虾饼还冒着热气

咬一口，伴随着“咔嚓”一声轻响

虾饼在齿间裂开

入口只有一个感想就是太脆了

再咬一口

虾肉的鲜、饼皮的脆

内里的嫩

裹挟着恰到好处的油香

在嘴里慢慢散开

食材：虾饼、芦笋、木耳、蒜、胡椒粉、盐、蚝油、食用油

做法：

1、芦笋和木耳切块灼熟，捞起来备用。

2、热锅放少许食用油，把虾饼放进锅里煎熟后切小块备用。

3、锅里留油，放入大蒜炒香，放入芦笋和木耳炒热。

4、再加入虾饼翻炒，加入盐和蚝油，炒均匀炒熟即可。