鳗鱼本就是夏日滋补佳品

制成鱼丸后更是浓缩精华

迷你鳗鱼丸精选新鲜鱼肉

以少许淀粉塑形

咬开的瞬间

能尝到鱼肉本身的绵密与鲜甜

带着淡淡的海洋气息

冬瓜鳗鱼丸汤

食材：迷你鳗鱼丸、冬瓜、姜片、葱花、盐、白胡椒粉 、香油

做法：

1、冬瓜去皮去瓤，切成1cm厚的薄片；

2、锅中加清水，放入姜片，大火烧开后转中小火，放入冬瓜片煮 3 分钟，至冬瓜边缘变透明；

3、放入迷你鳗鱼丸，保持中小火煮 5 分钟，待丸子全部浮起，加少许盐和白胡椒粉调味，搅拌均匀；

4、关火前撒上葱花，滴2滴香油增香，静置 10 秒让香味融合即可盛出。

迷你石斑鱼丸

番茄丸子汤

食材：迷你石斑鱼丸、西红柿、香葱、姜、食盐、植物油

做法：

1、西红柿去皮后切滚刀；

2、锅里倒1汤匙植物油，油烧热以后，倒入西红柿；

3、小火慢炒，炒五分钟左右，炒至番茄出沙；

4、加入适量清水熬煮10分钟；

5、加入迷你石斑鱼丸，改中火后加适量盐即可出锅享用。

丝瓜虾丸汤

食材：迷你鱼籽虾丸、丝瓜、蒜末、小米辣 、生抽、料酒、盐、食用油

做法：

1、丝瓜去皮，切成长约5cm的滚刀块；虾丸对半切开，小米辣切圈备用；

2、热锅冷油，油热后放入蒜末爆香，加小米辣炒出辣味（不吃辣可省略）。

3、放入丝瓜块大火翻炒1分钟，至表面微焦，加1小勺料酒去腥，再倒清水焖 30 秒，让丝瓜变软。

4、放入鱼籽虾丸，加生抽和少许盐调味，翻炒均匀后继续煮 2 分钟，至虾丸吸足汤汁、丝瓜软烂即可出锅